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Más kilos en los cuerpos menos alimentación tradicional

Más kilos en los cuerpos menos alimentación tradicional

Mientras el 60 por ciento de la población colombiana mayor de 45 años tiene problemas de obesidad, el consumo de comidas rápidas aumenta. La situación tiene pendiendo de un hilo la existencia de la comida tradicional en el país.   La alimentación tradicional, heredada por siglos de nuestros antepasados, está en vía de extinción. Los...

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“La obesidad no es un problema de gula, es una cuestión social”

“La obesidad no es un problema de gula, es una cuestión social”

“La obesidad, como la contaminación ambiental o la violencia, es un problema social, no una cuestión de ‘gula’ individual.” Así lo plantea Benjamín Caballero, el argentino que dirige el Centro de Nutrición Humana de la Universidad Johns Hopkins, en Estados Unidos (donde también es profesor de Pediatría y de Salud Internacional). Así explica que un...