Frutas y verduras son los alimentos que más tiramos a la basura porque muchas veces se deterioran antes de que lleguen al punto de venta. Apeel, una empresa de biotecnología, desarrolla esperanzadores proyectos para evitarlo. Y no son transgénicos. Pero hay muchas otras iniciativas en marcha. Bill gates y Jeff Bezos ya han echado sus...
Casi la mitad de la población de América Latina y el Caribe sufre una o más formas de malnutrición: 39 millones de personas viven con hambre, 5 millones de niños con retraso de crecimiento, 38 millones de mujeres en edad fértil padecen anemia, 151 millones tienen sobrepeso y 105 millones obesidad. En casi todos los...
La Unión Europea sufrió una indigestión. Bruselas activó el plan “retórica” para disuadir a los países de América latina (Argentina, Brasil, Chile, Perú y Ecuador) de que recuperaran los mercados que quedaron abiertos luego de que Rusia prohibiera la importación de frutas, legumbres, pescados, leche, carne de chancho y productos lácteos provenientes de Estados Unidos,...