El aumento del precio de los alimentos que lleva al hambre, una de las causas de las revueltas populares en Túnez, Egipto y otros países, se debe a la especulación financiera y no a la falta de tierras cultivables, advirtió Janaina Stronzake, del Movimiento de los Trabajadores Rurales Sin Tierras (MST) de Brasil. La carestía...
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La grave crisis alimentaria
Hace solo 11 días, el 19 de enero, bajo el título de “Es hora ya de hacer algo”, escribí: “Lo peor es que en gran parte las soluciones dependerán de los países más ricos y desarrollados, quienes llegarán a una situación que realmente no están en condiciones de enfrentar sin que se les derrumbe el...
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Hacia una nueva crisis alimentaria
Especulando que es gerundio El pasado septiembre, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), anunciaba en un comunicado de prensa que 925 millones de personas en el mundo sufrían hambre. Aunque se ha logrado descender de los 1023 millones contabilizados en 2009, la actual...
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Polémica en Europa por la comida elaborada mediante nanotecnología
Londres, 20 de septiembre. A modo de degustación de lo que vendrá, especialistas en alimentos dicen que han elaborado la forma de usar la nanotecnología para producir comidas bajas en contenidos grasos o sin grasas, tan apetitosas y satisfactorias como sus versiones comunes. Las implicaciones podrían ser significativas en el combate a la propagación de...
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Un límite para las fumigaciones en el campo
Biólogos moleculares, genetistas, epidemiólogos y endocrinólogos, entre otras especialidades médicas, expusieron sus trabajos durante dos días en la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) y llegaron a una conclusión: “Existe evidencia (científica) que es suficientemente fuerte y consistente para reconocer que la exposición a plaguicidas aumenta el riesgo de afectar la salud humana”. Sucedió en el...
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Nuevos alimentos en Europa: legislando o actuando
Durante el pasado mes de julio, en el Parlamento Europeo se escucharon posiciones mayoritarias para legislar –que ese es su trabajo– en favor de la salud de las personas y del medio ambiente. O en cualquier caso, en favor de un paso previo fundamental: el principio de precaución. Mientras las normativas para la aprobación de...
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Falta comida y agua en Marjah
Mientras los desesperados habitantes de Marjah, sur de Afganistán, advertían que el agua y alimento escasean desde ayer, el último despliegue de la Operación Moshtarak (Juntos) se puso en marcha, con la OTAN y las fuerzas del gobierno afgano intentando abrirse camino en uno de los últimos enclaves talibán que aún persisten en la lucha....
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Alimentos: el mercado falló
La atención mundial vuelve a concentrarse en la agricultura. El mes pasado se realizó la primera cumbre de la ONU sobre el tema desde 2002, en un momento de relativa calma entre dos tormentas. La primera ocurrió en 2007-08, cuando los precios de los alimentos experimentaron su aumento más pronunciado en 30 años. En una...
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¿Alimentos maravillosos?
Los estantes de los supermercados están repletos de yogures probióticos que supuestamente alivian la constipación y alejan las infecciones; sustitutos de mantequilla que según sus fabricantes reducen el colesterol; extractos de tomate de los que se afirma que mantienen un cutis juvenil y protegen del cáncer; cereales para bebé adicionados con micronutrientes esenciales para el...
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Guatemala. Hay 400 mil familias en riesgo de hambre
Si visita las comunidades más pobres del país, le va a doler el corazón”. El viceministro de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Guatemala, Edmundo Álvarez, se refiere así a los “graves” problemas de hambre y desnutrición que padecen los ciudadanos del país centroamericano, lo que motivó al presidente Álvaro Colom a decretar esta semana el...
